【哇潮】掐指一秒測牛排熟度 到底怎麼辦到的？！
2016/04/15 15:55:00
2016/04/15 19:18:50
更新
▲影片取自YouTube，若遭移除請見諒。
文／三立劉昴星
許多民眾為了省錢，已經捨棄在牛排館用餐的形式，而改去生鮮超市買高級牛排回家煎。在家下廚人人都愛，尤其是煎起又厚又多汁的牛排，成就感更是無法比擬，但熟度只要一不小心沒掌握好，很容易就吃到乾巴巴的牛排。
▲掌握熟度，輕鬆煎牛排。（圖／翻攝自YouTube）
國外的臉書知名美食粉絲團Tasty就使用了一種非常方便的測法，可以在一秒內確認牛排熟度，而且什麼工具都不需要，只需要你的一隻手就能辦到。
▲利用手指肌肉硬度，就能輕鬆測出牛排熟度。（圖／翻攝自YouTube）
影片中只要在大拇指和其他四指掐在一起後，觸摸大拇指下方的肌肉硬度就能對照出現在牛排的熟度，實在相當方便。
碰四指按熟度區分分別是食指一分熟、中指三分熟、無名指五分熟和小指全熟。記住自己觸摸的手感後，再去按壓鐵鍋中的牛排，即可感應出肉塊當下的熟度了，實在是超方便啊！
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本文為「專欄」授權文章及圖片，以上言論及圖片不代表本台立場。
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