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一天一養生/減肥不能吃澱粉?營養師:應適量攝取

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一天一養生/綜合報導

吃澱粉容易發胖、對減肥沒幫助嗎?許多人都有這個迷思,但營養師劉怡里接受三立新聞專訪時表示,減肥過程中其實應攝取適量澱粉,可以增加飽足感又有助於脂肪代謝。然而這並不代表澱粉全無壞處,還是得依循正確的飲食方法,才能吃得健康、有效減肥!

▲圖/達志影像

營養師表示,澱粉攝取量應為每餐至少半碗(以一般標準碗容量為準),而食物選擇則盡量避免「白色」,如白米飯、白麵條等,這類食物含較少的膳食纖維和維生素B群,較不易達到減肥效果。

若想減肥,要選擇纖維含量和維生素B群含量高的食物,包括糙米飯、胚芽米飯或五穀米飯,麵食則為蕎麥麵或含油量較少的義大利麵。以這些食物作為三餐選擇,可增加飽足感,避免在非正餐時間想吃零食,就能幫助瘦身!

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