到超商如何吃的健康？醫師教你怎麼挑「百元鈔內解決」

生活中心／綜合報導

現代人生活忙碌，外食機會增加，力求方便常至超商解決三餐。超商產品推陳出新，熱食、甜點、水果應有盡有。外食族該如何選購才能均衡飲食？醫師建議可攝取「高纖低卡蔬菜類、蛋白質、適量澱粉外加少許糖分」，讓你吃的健康又能輕鬆享受便利餐。

差不多的熱量、價格，怎麼選會更好？據《聯合新聞網》報導，蔡明劼醫師指出，一碗泡麵配紫米黑芝麻漿共花費70元；一份滷排骨便當75－85元不等；菜頭、茶葉蛋、茶碗蒸、烤番薯外加香蕉，花費不到百元，熱量卻只有500大卡左右，價格差不多但營養價值卻大不相同。

▲如何在超商正確選購外食，吃的營養又健康。（圖／資料照）

蔡醫師建議，菜頭、茶葉蛋、茶碗蒸、烤番薯外加香蕉這種組合較能均衡攝取營養素，「高纖低卡蔬菜類、蛋白質、適量澱粉外加少許糖分」比其他組合來的健康。

相對來說，一碗泡麵熱量逼近500大卡，裡頭含有澱粉（麵條）及添加物調味油包，配上紫米黑芝麻豆漿，看似養生飲品，其實小小一罐就要200大卡，光糖分就占據一半熱量，這樣共攝取700大卡；排骨便當一份熱量約616大卡，內容物白飯（澱粉）、排骨、半顆蛋及少量青菜和醃漬物，也不符合健康飲食原則。

依據衛生福利部公布「國民飲食指標」建議，三餐應以五榖類為主，可供應身體適當熱量；選擇高纖食物，可促進腸胃道蠕動，還可控制血糖血脂。把握少油、少鹽、少糖原則，多喝開水，少喝飲料，多運動及正常作息，選擇對身體有益的食物，外食族也能吃的健康。