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別怕「明天見」!金針菇可脫油減肥 營養師推日吃X把

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生活中心/綜合報導

天冷正是大嗑鍋的好時節,金針菇更是火鍋配料中不可缺少的一種,但不少人害怕他不容易被人體分解而「明天見」,因此選擇不吃。其實金針菇是減肥聖品,它的食物纖維是高麗菜的兩倍,能夠刺激腸道蠕動,過去日本就曾吹起一股「金針菇、金針菇茶減肥風」,連營養師都喊讚。

金針菇,圖/翻攝自爆廢公社臉書

▲食用金針菇好處多多。(圖/翻攝自爆廢公社)

根據《ETtoday新聞雲》報導,晨光健康營養專科諮詢中心院長、營養師趙函穎表示,菇類的膳食纖維較難被胃酸破壞、能促進腸胃蠕動幫助排便,加上每100公克金針菇僅有22卡熱量,是減肥的好選擇。日本醫學博士過去就曾大推金針菇,它的菇類甲殼素含量是所有菇類中第一,且除了燃脂、減少內臟脂肪堆積的功能,還可以有效預防心腦血管疾病;甚至日本國力癌症研究中心調查發現,一周吃三次金針菇的人,比起沒吃金針菇的人罹患胃癌機率少了34%。

既然金針菇好處多多,一天吃多少最好呢?趙函穎營養師表示,每天可以吃個「2到3把」,並搭配其他蔬菜效果更加倍。不過,若你罹患痛風相關疾病,他建議不要每天食用,因為菇類熬湯普林含量較高,吃太多可能會有痛風發作的可能。(編輯:林昀萱)

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