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晚餐只吃水果能減肥? 醫師:不可行!易造成代謝紊亂

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生活中心/綜合報導

不少人以為晚上不吃白米飯,吃一點水果能夠減肥。但真是如此嗎?大陸媒體《健康報》的醫師認為,「每天好好吃三頓飯,是健康的基礎。」健康報報導,北京協和醫院營養科主任醫師于康認為,不吃主食的減肥方法不可行,蔬菜不能替代主食,水果也不能替代主食。

▲瘦身(圖/翻攝自pixabay)

這是因為目前已知的人體需要的營養素有40多種,這些營養素都要從各種食物中獲得。蛋白質、脂肪、碳水化合物是人體需求量最大的三種營養素,稱為宏量營養素,是人體必需的營養素,具有重要的生理作用。水果中水分多,通常糖分也不少,但是蛋白質很少,而且幾乎沒有人體必需的脂肪酸,只吃水果遠遠不能滿足人體對營養素的需求。

水果代替正餐不行,想用多吃水果、不吃正餐的方式減肥更不行。用這種方式減肥的人認為水果熱量少,當然並非如此。水果中糖分一般比較高,而且是容易消化的糖類,雖然同等品質的水果比米飯所含能量要低,但是遠遠高於同等品質的蔬菜,水果需要適量食用。另外,水果很容易讓人吃過量,因為甘甜可口,不知不覺就會攝入過多糖分,結果很可能不減肥反而導致肥胖,同時可能發生營養不均衡問題。

▲瘦身(圖/翻攝自pixabay)

蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。儘管蔬菜和水果有很多共同之處,但他們是不同種類的食物,營養價值優勢不同。蔬菜尤其是深色蔬菜所含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物都高於水果,因此水果不能代替蔬菜。但另一方面,膳食中水果可以補充蔬菜攝入不足的問題,水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多,而且水果食用方便、不需烹調,營養成分不會因高溫而有損失,所以蔬菜也無法代替水果。

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