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打破迷思!腸胃炎只吃稀飯、吐司?營養師:魚肉、香蕉也可

新聞台
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記者林昆慶、郭翊軒/台北報導

吃到不乾淨食物,或是被病毒感染,不少民眾得過腸胃炎,飲食通常會改吃清粥或白吐司來緩解腹瀉症狀,不過有醫師建議,只吃這樣恐怕營養攝取不足,而且腸胃炎其實還有不少東西可以吃,營養師就提到,像水煮魚肉、香蕉、蒸蛋等都可以吃,不過要記住大原則「無油」,否則腹瀉恐怕更嚴重。

腸胃炎別只吃稀飯.吐司! 營養師:魚肉.香蕉都可

▼▲許多人腸胃炎時習慣吃香蕉、白米粥,恐營養不足。

白米飯進入大鍋熬煮,煮到又稀又糊,搭配白吐司,食物味道簡單、不刺激,不少民眾吃到不乾淨食物,或被病毒感染得了腸胃炎,飲食會改吃清粥、白吐司,緩解腹瀉症狀。不過有醫師建議,其實腸胃炎期間只吃粥或吐司,營養攝取會不足。 

馬偕兒童腸胃科主任陳偉燾就提到,水果、香蕉營養豐富,過去曾建議腸胃炎時採取「BRAT原則」,B指香蕉、R是米飯、A是蘋果、T是吐司,成分單純,引起胃腸刺激風險較低,同時能攝取均衡營養素。

腸胃炎別只吃稀飯.吐司! 營養師:魚肉.香蕉都可

▲醫師建議,腸胃炎時可遵循「BRAT」原則。

營養師許瓊月:「香蕉也算是一個熱量密度比較高的一個食物,如果說你吃了這個東西,你不會再腹瀉得更嚴重,其實你可以適當補充這樣的食物。」

營養師也提到,腹瀉、嘔吐,體內鉀鈉離子會流失,吃香蕉補充熱量,也能補充鉀離子。另外,補充蛋白質,吃魚肉比雞肉來的好,雞肉又比豬肉來的好,烹調方式也以「水煮」為主。

腸胃炎別只吃稀飯.吐司! 營養師:魚肉.香蕉都可

▲營養師則建議,適當補充蛋白質能夠取得營養均衡。

營養師許瓊月:「好的蛋白質建議以魚肉為主,因為魚肉對於我們腸胃道受損比較嚴重時,它是屬於比較容易吸收的蛋白質。」

醫師也強調,腸胃發炎沒有規定得怎麼吃,避開高油煎炸、辛辣刺激性食物衡量腹瀉狀況,調整進食量,不用再只吃吐司稀飯,腸胃炎也能吃的營養均衡。

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