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含糖飲料比甜食更易胖!紐西蘭研究:可樂尤其危險

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生活中心/綜合報導

紐西蘭奧克蘭大學(The University of Auckland)醫學與健康科學院的學者在本月4日發表一項研究,指出飲料中的糖比食物中的糖更有可能引起健康風險,包含嚴重的代謝性改變,可能導致肥胖與糖尿病等慢性疾病。

紐西蘭學者桑伯恩(Gerhard Sundborn)等人(2019)在《肥胖》期刊發表了〈液體糖與固體糖對於誘發代謝症候群的效果是否有差異?〉一文,回顧了國際上近年來的各項流行病學研究,發現含糖飲料(特別是碳酸飲料)比固態糖具有較高的代謝症候群罹患風險。就連果汁也比水果更可能造成肥胖與胰島素抗性的風險。

▲研究顯示,飲料中的糖比食物中的糖更有可能引起健康風險。(圖/Pixabay)

這項研究綜合了過去的實驗證據,判斷液態糖與固態糖造成的差異與果糖的代謝情況有關。當果糖降低肝臟細胞中的能量,就會引發代謝疾病,這是藉由細胞接受的果糖濃度所調控。主要的原因在於果糖攝取、消化、代謝的數量與速度都與濃度有關。研究結論「含糖的碳酸飲料比含糖食物具有更高的健康風險」。

因此,學者甚至提出「增加含糖飲料的稅可能提升國人健康」,他們表示:「一瓶236毫升的能量飲料含有27克(約等於7茶匙)的糖,而等量的汽水也有26克的糖,含糖茶與奶茶則有24克的糖。」

事實上,4月底由美國哈佛大學學者馬力克(Vasanti Malik)等人(2019)所發表的〈比較美國成年人長期攝取含糖飲料與甜味劑飲料的死亡風險〉一文,也發現:含糖飲料同時與心血管相關的死亡、癌症相關的死亡具有相關性,而人工甜味劑飲料則與癌症相關的死亡無相關。

不過,上述研究僅聚焦在「過度攝取糖分」所造成的風險。前陣子風靡的「生酮飲食」提倡一種「幾乎不攝取醣類」,而是以脂質、蛋白質為主的飲食習慣,號稱能藉由減少醣類的攝取,來達到減肥、甚至健康的效果。

你有聽過「生酮飲食」嗎?網路上瘋傳生酮飲食法可以有效幫助減肥,一名大陸網友看到這個只需吃肉就能減肥的飲食方式,立刻開始施行,卻沒想到在試了兩個禮拜後,不但沒有體重下降反倒引起身體不適、出現酸中毒的現象。(圖/翻攝自臉書我的生酮幸福餐桌)

▲國內近日風靡的生酮飲食並沒有證據顯示較為健康。(圖/翻攝自臉書我的生酮幸福餐桌)

這個謠傳已遭知名的醫學期刊《刺胳針》(The Lancet Public Health)駁斥,去年刊登的〈膳食醣類攝取與死亡:前瞻性的世代研究暨整合分析〉一文,藉由25年追蹤研究的證據指出,醣類攝取佔飲食50-55%是最理想的比例,當醣類攝取小於20%時,死亡率則升高50%,也就是「太多或太少糖」都不好。(編輯:袁康介)

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