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南部妹吃火鍋!豪邁「生蛋白涮肉」遭疑惑 北部人說話了

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生活中心/綜合報導

天冷吃火鍋是一大享受,而有一名南部女網友,在臉書上分享自己之前在北部吃火鍋,把生蛋的「蛋黃」加進沙茶醬,再沾「蛋白」刷肉,卻被他人投以疑惑異樣眼光。不過有網友大讚,「這樣才是老饕吃法」,甚至加碼表示,煮冬粉也能這樣做。

-火鍋-肉片-生雞蛋-(圖/pixabay)

▲南北部就連火鍋吃法都不同?(示意圖;圖/pixabay)

一名南部的女網友昨(4)日在「爆怨公社」分享自己的火鍋吃法,會將生蛋的蛋白和蛋黃分開,生蛋黃加入沙茶醬,蛋白則是直接倒進肉片裡,沾著涮肉,但在北部這樣吃的時候,卻被用很疑惑的眼光看,並表示「火鍋就愛這樣吃,誰跟我一樣舉手、舉手?」

-火鍋-肉片-生雞蛋-(圖/pixabay)

▲網友表示,吃火鍋時都會將蛋黃和蛋白分開使用。(示意圖;圖/pixabay)

而許多北部人看完,卻表示,「我是北部人!本人覺得這樣很好吃啊」、「生蛋黃加進沙茶不是很正常嗎?我北部人從小這樣吃的」、「這樣分配蛋黃跟蛋白絕對是老饕」、「我土生土長台北人,一直以來都是蛋黃加沙茶,蛋白淋肉吃的」。

也有許多人揭開肉淋蛋白的優點,「蛋白淋肉!肉變得更嫩更好吃」、「生肉沾蛋白下去煮,煮熟後吃起來真的會比較嫩,肉片不會乾+柴」。並且分享冬粉也適用,「蛋黃加沙茶,蛋白涮肉或沾冬粉下去煮,煮好的冬粉拌沙茶」

-火鍋-肉片-生雞蛋-(圖/pixabay)

▲網友分享,就連冬粉都可以沾蛋白進去煮。(示意圖;圖/pixabay)

有網友發現,南北火鍋店的差異,「南部有些店家都會附蛋,北部蛋要錢」、「個人覺得台北真的美食沙漠,貴又小氣」、「剛上北部吃火鍋時,真的不習慣,南部都會附上一顆蛋,北部蛋要自費」。

根據《早安健康》報導,新光醫院家醫科醫師胡念之表示,生吃雞蛋或是吃沒有全熟的雞蛋,都有感染沙門氏桿菌的風險。不過由於沙門氏桿菌不耐高溫,因此只要將雞蛋充分加熱煮熟,就可避免感染沙門氏桿菌。(游雅嵐報導)

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