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年產值破千萬!從頭到腳充分利用 一鱉多用商機無限~

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記者張祐慈/屏東報導

你有聽過吃「鱉」也能吃出大商機嗎?屏東一名養鱉達人養了20多萬隻鱉,並且給鱉吃魚、蝦、蟹腳,營養豐富,產蛋量比別人還多,光一年銷往大陸的鱉蛋產值就超過千萬元。另外,他還開餐廳、自產自銷鱉料理,讓鱉從頭到腳都充分利用,帶來無限商機。

「吃鱉」不吃虧 一鱉多用拼商機

養鱉達人蔡朝全:「這個營養成分很高,你知不知道?這個裡面有魚、有蝦還有一些微量元素,讓鱉吃的壯壯的東西。」給鱉吃魚蝦,每個月伙食費就要花到15~20萬元,還要幫牠們把「大餐」放到專屬木板上,若直接倒進水裡,如果飼料沉澱會污染水質。

「吃鱉」不吃虧 一鱉多用拼商機

餵鱉就像在玩捉迷藏,要等都沒有人時,鱉才會上岸覓食,一整排近百隻的鱉全都伸長脖子搶食物,但四周一有動靜,牠們馬上又縮回水裡,因為鱉的個性害羞又膽小,連母鱉下蛋也要等到天黑後才看得到。

「吃鱉」不吃虧 一鱉多用拼商機

「吃鱉」不吃虧 一鱉多用拼商機

一隻母鱉每20天能生16顆左右的蛋,而蔡老闆家的鱉營養不錯,有的鱉都能生到20顆以上。養鱉達人黃淑珍:「有受精的(蛋)就是上面有白白的。」透光來看,蛋殼上這圓圓白白的就是胚胎,有受精的蛋才能外銷大陸,因為大陸對鱉的需求量很大,所以都跟台灣買蛋孵化,光是鱉蛋年產值上千萬,因此母鱉就留著專門下蛋,而公鱉就抓去販賣。

「吃鱉」不吃虧 一鱉多用拼商機

養鱉達人蔡朝全:「這個公的跟母的差就差在這裡生殖器,公的比較長,母的比較短,然後牠要把牠擠出來,公的這樣一擠它就跑出來,就知道是公的。」公鱉的命運就是賣到市場,大隻的有到5台斤重,一個月能賣300~400斤,為了增加銷量,蔡老闆開了一間鱉料理餐廳,也是全台唯一自產自銷的養鱉達人。

「吃鱉」不吃虧 一鱉多用拼商機

鱉又叫甲魚,牠的殼是軟的,因為鱉含有豐富膠質、蛋白質、18種胺基酸、維生素等,在古代屬於上等的養生藥材,還有鱉蛋因為不含膽固醇,煮熟的蛋白不會凝固,要先把殼剝開,才能把蛋黃蛋白吸出來。蔡老闆養鱉、賣鱉也吃鱉,不僅建立自產自銷通路,也贏得新商機。(整理:實習編輯施郁韻)

 

攝影剪輯:古高樹
音樂提供:音韶唱片

店家資訊:

全益鱉專賣店
地址:屏東縣里港鄉中山南路27-1號
電話:08-7758377

   《食尚生活家》節目播出時間

首播:三立財經台(六)10:00
重播:三立財經台(六)14:00、(日)21:00、(一)3:00、(二)17:00、23:00

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