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三一而已/台大畢棄高薪!他獨愛巧克力靠流浪餐車漢堡圓夢

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記者花芸曦、羅正輝/台北報導

如果你是25歲至30歲左右的社會新鮮人,可否記得大學時光,曾在學校周遭買過一杯木製手推車販售的巧克力冰沙?巧克熊環島餐車2012年環島走遍全台大專院校,創辦人黃書韋,現年31歲,畢業於台大農化系,畢業後沒有走上外界設想好的職涯劇本,幾年過去當初的木製的手推車,已經變成一台藍色繽紛的貨櫃車,持續賣著巧克力冰沙,更研發出巧克力漢堡,繼續前進環島夢!這股熱血背後,他中間曾停滯過三年,跑去當汽車業務,為夢想存能量,重新出發。

▲黃書韋2012年開始環島,中間暫停三年,重新為夢想出發。(圖/記者羅正輝攝影)

「我當初的初衷透過是,希望可以透過這個行動,帶給別人的勇氣跟快樂,透過巧克力帶給別人快樂,我透過這兩個我希望帶給別人的東西,換取我現在有更好的生活。」黃書韋露出陽光招牌笑容,如同他的環島餐車行動,鼓舞人心、帶來勇氣一般。

巧克熊環島餐車,每到一站就吸引人潮大排長龍的秘訣,是招牌巧克力漢堡,內陷分成牛肉、豬肉都是當日特製的手工肉餅,內部夾上雙層起司,再淋上自製巧克力醬,最後搭上一杯巧克力冰沙,口味甜鹹交織,濃郁香氣,跟厚實的口感,令人難以忘懷。

▲巧克熊環島餐車招牌是以「巧克力」為食材的料理。(圖/記者羅正輝攝影)

▲▼餐車一開張就超多人排隊,風雨無阻。(圖/黃書韋提供)

為何會踏上流浪之路,黃書韋說,是因為退伍後,好朋友邀請他一起去墾丁大街賣炸薯條,那時候他就很喜歡白天享樂、晚上靠自己能力賺取金錢謀生的生活,加上自己在農田長大,不喜歡被拘束,因而長大畢業之後,他想「與其幫未來選擇工作,不如選擇生活」加上從國小開始就很喜歡巧克力,他也想告訴大家,巧克力不是垃圾食物,反而是一種食材,因此雖然就讀台大,但沒有踏上外界預期的職業道路,內心的流浪因子 ,驅使他選擇一條自由之路。

▲黃書韋最初是以木製手推車環島。(圖/黃書韋提供)

不過,藍色繽紛的貨櫃車,早年只是一台木製的手推車,他每到一所學校附近,就挨家挨戶找水、找電,整整一年半,他靠著賣巧克力冰沙創業,踏遍全台各縣市,也會帶學生一起跳起騎馬舞,這段旅程更是現年不少30歲左右的年輕人,大學的青春回憶,實現自我價值的過程中,也鼓勵不少人要抓住夢想。

▲曾經因為要賺取資金,把餐車夢想放一邊,努力賺錢。(圖/記者羅正輝攝影)

黃書韋說,自己在當兵的時候,每天吃飯都可以看電視、看新聞,就一直在講,大學畢業只有22K這件事情,「社會上充斥著覺得好像年輕人都很痛苦,很不快樂、沒有自己的理想、生活比較沒有目標,那我很想做的一件事,就是我知道我自己很喜歡什麼東西,我希望透過自己喜歡的事情,透過自己喜歡交朋友、喜歡到處流浪、喜歡巧克力、巧克力可以帶給別人快樂,我就希望透過這件事告訴別人,做自己喜歡的事情,也可以過得很好。」

▲▼木製手推車演變過程。(圖/黃書韋提供)

可惜過了幾年,整體社會狀況還是沒有好轉,年輕人一樣為低薪所苦,就像他兜完一輪之後,當然想繼續流浪,但是回歸現實,資金不夠  只好轉了一個彎跑去當汽車業務,把夢想先暫時放一邊。黃書韋說,那時候環島餐車就是隱隱的目標,畢竟那個現階段需要賺錢,要趕快把一台餐車錢弄起來,所以很努力、很努力在賣車,把夢想擱在心裡。很少人像他一樣,可以忍耐這麼久,但黃書韋說,爸爸自小教導他很重要的一件事就,「在每個階段做什麼事情,就扮演好什麼角色。」

▲▼花三年當汽車業務賺夢想基金的黃書韋。(圖/黃書韋提供)

▲巧克熊餐車外觀相當繽紛、醒目。(圖/記者羅正輝攝影)

前後花了三年時間,沉住氣、累積能量,還學會開聯結車,了解餐車生態,更重要的是幫夢想打基底,存夠買一台2、3百萬餐車的錢,就重新出發。不過這回手推車,變成了貨櫃,他說之所以會需要變到這麼大一台,是希望可以變成自給自足,比較獨立,畢竟以前我就會挨家挨戶、推著推車,到當地尋找適合的店家配合,但因為會需要水、需要電、需要合適的場地,變成大推車之後,自己車上就有水有電;但當然現在還是要找不少商家合作供電,但至少還是有許多事情可以自己完成。

▲喜愛巧克力的黃書韋,仍親手製作製作巧克力醬。(圖/記者羅正輝攝影)

黃書韋這回做足準備,把家中的農村當作北部據點,在小小空間裡和伙伴每天製作,新鮮手打漢堡肉、調配巧克力醬,幾年過去,他也已經從當年愛跳舞的巧克力哥哥,結了婚、有了可愛的女兒成為巧克力爸爸,更維持漂島生活,還結交許多餐車好友,若是到外縣市,則會承租家庭式房子,當作的據點。

▲黃書韋已結婚生子,女兒跟妻子也一起環島。(圖/記者羅正輝攝影)

不過在面對夢想過程中,還是偶爾對自己有所懷疑,即使一件事情做了很多很多年、很多很多次,還是會在心裡有所掙扎。黃書韋形容「其實我每一天,每個禮拜基本都在跨出舒適圈,因為你都會到陌生的地方,會不會大家不喜歡巧克力,會不會不歡迎這種浮誇餐車出現,有點自己內心在做鬥爭、兩個人都在對話…但只要煎台一開火,把肉排下下去那瞬間,基本上就有點進入自己小宇宙,已經不管了,我覺得 我就是在做自己很喜歡的事情。」

被問到他是否滿意現在的生活,他立刻露出滿足的笑容,強調自己的生活非常完美,還有美麗的妻子與可愛的孩子,立志帶著餐車夥伴們,5年內將餐車開進台灣各縣市行政區,再為生命增添新的色彩;對他來說,不論做什麼事情,能夠自己的選擇負責,就是成熟大人的模樣。

台灣教育體制下,很多人認為畢業後就是要找到一份社會認定的好工作,並且好好待著,就能得到理想的與薪水,更很多人認為,工作就是朝九晚五,實際上很多職業的類型型態都不相同,更多的是排班、彈性上下班、約聘、責任制,其實成為「大人」有很多不同的樣貌,正因此社會才會形形色色。大人的模樣,希望以不同世代、職業別之紀錄,不論做什麼事情,只要「找到自己的價值所在」,都可以。

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