提升免疫力必學 「我的餐盤」六大口訣做到就能吃得健康

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記者郭奕均/台北報導

現在防疫非常時期,大家除了口罩戴好戴滿、勤洗手之外,同樣很重要且必須要做的,就是養好健康基底,提升身體的免疫力,才能有效降低病毒對人體的傷害,尤其小孩與老人,抵抗力比較差,更要注意!營養師廖欣儀就建議大家,透過運動和均衡飲食非常重要,國民健康署推廣的「我的餐盤」講求的就是均衡飲食的概念,大家可以牢記6大口訣,一起實踐。

▲營養師廖欣儀提醒大家飲食均衡,「我的餐盤」六大口訣不能忘。(圖/營養師廖欣儀提供)

1、每天早晚一杯奶:補充優質蛋白質與鈣

2、每餐水果拳頭大:每天2-3份水果獲取維生素、礦物質與纖維

3、菜比水果多一點:蔬菜有豐富的植化素與纖維,幫助代謝正常

4、飯跟蔬菜一樣多:足夠的醣類可提供能量,維持生體所需

5、豆魚蛋肉一掌心:每餐一掌心的原型低脂肉類,即可提供基本蛋白質所需

6、堅果種子一茶匙:每天一湯匙或是每餐一茶匙的堅果,補充好油與礦物質

▲廖欣儀為大家整理出六大口訣,想要健康,照著做就對了。(圖/營養師廖欣儀提供)

廖欣儀特別提醒大家,國人因飲食習慣的關係,在堅果類的攝取較不普遍,因此特別將堅果類的攝取量設計出來,並提醒國人,把握原味、適量、搭配的原則,如此一來便吃得健康還可增添美味。

堅果富含單元不飽和脂肪酸,豐富的維生素A、C、E,礦物質含鎂、銅、錳、硒,以及膳食纖維 ,小小的一顆堅果濃縮了多種營養素,非常建議每天適量攝取。

不過廖欣儀特別提醒,堅果是油脂類,比較擔心氧化後會有油耗味,要注意保存方式:

1、避免高溫,應存於乾燥蔭涼處

2、真空包裝最佳

3、開封的堅果要放在密封罐中避免潮濕

4、開封後盡快吃完

5、如果不能盡快吃完,需密封後放入冷藏保存

▲堅果也是很棒的營養來源,非常建議每天適量攝取。(圖/翻攝自pixabay)

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