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燕麥奶很健康?專業醫曝真相:有驚人添加物

記者施春美/台北報導

燕麥奶是時下的流行飲料。(圖/Pixabay)

▲燕麥奶是時下的流行飲料。(圖/Pixabay)

燕麥奶是時下的流行飲料,但醫師提醒,燕麥雖然富含膳食纖維,可降低膽固醇、幫助排便,但燕麥奶主要營養成分為碳水化合物,蛋白質含量低於豆漿,鈣含量遠低於牛奶,市售燕麥奶通常有非常多的添加物,例如香料、蔗糖,屬於精緻加工品。

嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜在其臉書粉專表示,燕麥雖然熱量不低,但營養價值高,富含膳食纖維,且含有水溶性纖維(β-葡聚醣)有提高飽足感、幫助控制膽固醇、幫助排便和增加腸道好菌等好處。

但她也提醒,燕麥若經過不同的加工程度,其營養價值差很多,簡單而言,加工程度越少者,營養價值越高,升糖指數也越低,也就是更有利於控制血糖波動,但需要花費較多時間烹調,例如僅去殼的燕麥粒加工最少,營養成分最高;加工程度較高的即食燕麥片雖然食用,但因加工較多,膳食纖維會因精製過程而減少。

至於燕麥奶,安欣瑜表示,其主要營養成分為碳水化合物,蛋白質含量低於豆漿,鈣含量遠低於牛奶,民眾可注意燕麥奶包裝上的營養成分,通常會有非常多的添加物,例如結蘭膠、纖維、甚至香料和蔗糖,「大家不要因為包裝上有『健康』兩字,就覺得可以安心食用。」她並提醒,除非無法喝豆漿或牛奶,不然減重期間不推薦喝燕麥奶。

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