戒白飯不會瘦！讓你肥成一顆球的元凶是「精緻碳水」

生活中心／綜合報導

這個夏天，你瘦了嗎？炎炎夏日，原本食慾就不佳，是許多人心中的黃金減肥期，「戒澱粉」則是減重的第一招。不過，不吃白飯真的會瘦嗎？

▲圖／翻攝自iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊臉書

「iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊」臉書上個月就曾發文，解釋關於「不吃澱粉」的迷思。一談到減肥，多數人第一個反應就是「不能碰澱粉」，但首要你得搞清楚，澱粉真的是造成肥胖的元兇嗎？文中以近年中國大城市的研究為例，明明傳統式的中國飲食逐漸被西式飲食取代，食用原型碳水化合物的比例是逐年下降的，但肥胖率卻逐年上升，這是為什麼？

且農業社會出現在一萬年前，當時人類就開始大量攝取碳水化合物，但肥胖卻是現代社會的文明病，可見「非加工過的原型碳水化合物」，並不會造成肥胖，我們該遠離的不是白飯、番薯，而是麵食、甜點及手搖飲這些「精緻碳水化合物」。文中強調，不吃原型碳水化合物而去吃精緻碳水化合物，可能碳水總量會下降，但仍然會造成肥肉囤積。