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不健康麵包第一名!貝果熱量「比白飯高」 營養師曝2原因

新聞台
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記者李依庭、胡克強/台北報導

麵包是許多人喜愛的點心,美國專家就「營養價值」、「熱量」列出不健康麵包排行榜,沒想到第一名居然是貝果,原因是因為貝果澱粉含量高因此熱量高,一個貝果約有300大卡,比一碗白飯270大卡還要多,等於吃一個貝果比吃一碗飯還要胖。

▲貝果是許多人最愛的麵包,卻成為美國不健康麵包排行榜第一。

貝果對半切開,中間塗上厚厚果醬,顏色對比讓人食指大動,或是加入洋蔥炒牛肉,把貝果當主角,近年來貝果風行口感扎實的貝果,但現在美國媒體研究,其實貝果熱量很高,且營養成分低。

營養師劉怡里:「貝果本身在製作過程裡面,如果是正常的貝果的話,因為他是麵粉做的,所以是精緻澱粉,相對來講它的GI值也比較高。第二個來說,正常的貝果它的熱量大概等於300大卡左右,一碗飯是270大卡,所以你吃一個貝果,等於吃一碗白飯的熱量。」

日常生活中常見的麵包選項,沒想到熱量高且營養低,第一名就是貝果,別以為外表不油膩,但其實澱粉含量多,第二名則是白土司,澱粉熱量不低,另外纖維營養含量卻很低,再來是口袋麵包、拖鞋麵包和法式長棍。

民眾:「(貝果)可能有用一些發酵的東西會比較不好吧,因為不是天然的。」

民眾:「我還是覺得它(貝果)是健康的耶,可能每個研究都不一樣,不過麵包我比較少吃,因為我沒有那個本錢可以吃。」

▲想吃得健康,專家建議選擇多穀物、雜糧等麵包。

專家也公布健康麵包,像是全穀物麵包、全麥麵包、裸麥麵包、雜糧麵包等,營養價值高,建議可選擇。

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