營養師：酪梨其實「不是水果」　1天半顆為限吃多肥死你

生活中心／詹婷惠報導

農委會表示，酪梨含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質，且可食部份約含10%脂肪，這些脂肪的主要成份均對人體有益，被視做營養價值很高的「水果」。但是，據「國家網路醫藥」報導，營養師指出，從營養學觀點來看，酪梨並非水果，在食物分類上歸為「油脂類」，若是當成水果吃，攝取過多油脂，恐導致肥胖。

▲酪梨含有豐富膳食纖維，營養價值很高。（示意圖／資料照）

在我國每日飲食指南6大類食物分類中，酪梨屬於「油脂與堅果種子類」，據「國家網路醫藥」報導，郵政醫院暨癌症關懷基金會營養師黃淑惠也表示，酪梨在食物分類上是「油脂」，而非「水果」，即便農糧署與食藥署將它歸為「水果類」，但衛福部官網仍將酪梨歸為「油脂類」。

▲營養師指出，酪梨是油脂類，並非水果，吃多恐變胖。（示意圖／資料照）

黃淑惠提到，一般水果每100公克僅含0.1至0.2公克脂肪，酪梨卻高達3.7至7.6公克，因油脂含量高，如果將它當成減肥水果吃，雖然對身體無損，但攝取量一沒控制好，可能就會變胖。黃淑惠建議，酪梨以1天半顆為限，若是比較大顆，則為1/6顆，需控制食用量；且吃酪梨的當天，烹調用油也要減少，避免吃進過多脂肪和熱量。

▲酪梨切開後會快速氧化變黑，應盡快吃完。（示意圖／Pixabay）

農委會也和民眾分享挑選酪梨的技巧，可以從外表觀察，若已成熟，表皮較粗糙，會逐漸黃綠或變紫黑色，或搖晃果實時，有種籽晃動聲。另外，酪梨切開後會快速氧化變黑，應盡快吃完為佳。