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硝酸鹽
香腸。（示意圖／PIXABAY）
台大醫也愛吃香腸！靠「1招」終極滅毒
年菜必見香腸這道菜，但許多人擔心加工肉品會危害健康，...
2026/02/16 08:00
高香菜市.集1800
天冷醫也嗑香腸！1招大減毒　不用解毒劑
健康資訊普及，民眾熟悉加工肉品對健康的危害，但香腸、...
2024/12/30 08:03
高香菜市.集1800
獨／台大醫也愛吃香腸！靠1招就終極滅毒
越來越多人了解加工肉品對健康的危害，但香腸、熱狗不免...
2024/11/24 08:42
隔夜菜會致癌? 醫師:食材.溫度才是關鍵
獨／隔夜菜會致癌？醫破迷思　急喊這3招
寶林茶室引發社會對於外食的恐慌，而興起自煮風潮，但坊...
2024/04/01 12:43
四川火鍋，麻辣鍋，辣　（圖／PUIXABAY）
吃鍋你認為最營養的最慘　專家教正確順序
冬天天氣冷，是吃火鍋的最佳天氣，不過有研究指出，火鍋...
2023/01/23 10:00
炒菜（Pixabay）
隔夜菜「亞硝酸鹽」致癌？專家揭真相
我們從小被教導不能浪費食物，前一晚吃不完的菜，常常變...
2020/03/13 13:03
隔夜菜（Pixabay）
3類隔夜菜少吃　就算不致癌也沒好處
「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」...
2020/03/11 16:00
急診海鮮粥1800.
放冰箱也要丟！這3種隔夜菜恐致癌
隔夜菜致癌的風險時有所聞，中國人崇尚節儉，沒吃完的食...
2019/08/20 01:33
名家專用／每日健康（勿用）
糖尿病挑這些蔬菜　降糖又避免併發症
患有2型糖尿病並不意味著不能吃美味的食物。 蔬菜應該...
2019/08/15 15:37
香腸,癌症,硝酸鹽,雞蛋,熱狗,好食課,林世航 圖／翻攝自好食課官網
揭祕／雞蛋別搭熱狗吃？會致癌？
常常看見新聞有這種斗大標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌...
2019/05/29 09:38
棄高薪務農／曾年收百萬「錢莫名就進來」他卻回鄉種田，農夫楊文志（記者郭奕均攝影）
棄高薪務農／有機真健康？他驚曝真相
曾是藥廠百萬業務，卻放下高薪回到宜蘭種田，楊文志自己...
2018/11/29 10:00
(深一度)硝酸鹽迷思
硝酸鹽A級致癌物　菜比加工肉高百倍
許多人都知道，加工肉品香腸培根等，因為添加硝酸鹽，吃...
2018/09/19 21:05
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，儘管蔬菜富含硝酸鹽，但蔬菜經過適當的水洗與烹煮後，多數的硝酸鹽會被移除。（圖／記者楊晴雯攝）
隔夜菜會致癌？醫揭真相、這樣才能避
「隔夜菜不要吃了，會致癌！」對此，專家表示，「誤會很...
2018/06/07 19:00
大雨、雨量、氣象、下雨-blue
中壢被擠到第二　全國酸雨這裡最濃
環保署公布去年酸雨分布情形，根據中央大學在全台14個...
2018/05/05 12:10
隔夜菜　家常菜　飯桌　營養
吃隔夜菜易致癌？　關鍵在硝酸鹽殘留
很多人認為吃隔夜菜會提高罹癌風險，真的是這樣嗎？林口...
2017/12/24 20:19
北農是金脈1800
炒青菜多「這步驟」　不怕農藥吃中毒
不少農民會使用「氮肥」來加速青菜生長，不過用過量，加...
2017/11/21 15:12
野宴,燒烤,燒肉（新聞台）
每周吃3次燒烤　26歲女大腸癌末期
中秋節大家都在瘋烤肉，不管是烤氣氛還是烤好吃，醫師都...
2017/10/04 15:19
信號彈殺傷力強 點燃瞬間溫度
瞬間高溫破千度！信號彈殺傷力驚人
信號彈一般是用在登山或是海上求救，因為點燃的瞬間溫度...
2017/07/18 06:36
魷魚芹菜癌1800
魷魚+芹菜恐致癌？　營養師這樣說
客家小炒是很多人的家常菜，還有古早味下酒菜魷魚螺肉蒜...
2016/10/18 20:27
魷魚和香腸 https://www.flickr.com/photos/enixii/4816774941/in/photolist-8kDenP-brPrE2-kHX2nB-brPqQz-brPra8-brPqWP-brPrNk-brPrhg-4Tp22B-brPsgv-7CG7pe-4Hsn4Z-mDNqzF-brPrxk-brPs9g-brPrqn-brPqJk-pJMrXF-5diVk8-D9UMPB-aTA9UZ-8kDcXB-m6yoM2-oSvjJ2-9dcpc2-5P6EmP-6SXJfZ-9i7HRX-4ypfNs-bWufxA-2bBvk9-4nTBZC-5DpL8b-nKsxdM-jxLouV-pCgPsC-pChSJi-kHU8bA-drk2t6-8GhKug-5hoxfq-7Nv3Y8-drjXAN-8EMU4f-5MZRTX-jxKgH2-mh3P2E-8cxgmb-5hoxew-p4mJiZ https://www.flickr.com/photos/27689876@N03/12678475613/in/photolist-81hLAe-5THLDG-5TivGp-kHXbpT-kHUGWm-6fi5gN-kHSkXv-81kSg3-81hKAx-81hJHZ-6D22TS-kjmv68-8HuZrd-8ktYnz-7EiG5p-aacEr6-94hd9F-8kx9YU-nbbk4u-kHUK8f-qDjknQ-4Bvejw-Ai79h-nbbhZu-ndcHt2-614o7w-8Gg1sV-779jwz-mDZKy2-8ctmY6-dUMnHq-fdgX1U-kHXqtz-fdgWUw-5pmApt-vPYFfH-eGdFFA-dCcCNB-pPbmwt-nhPawW-kHSG9V-oer1GH-kHUNvs-qK7XJJ-nUqUU1-otJR9y-AbfGnb-64cS38-6D218C-5wfxK3
魷魚配香腸會致癌？食藥署這樣說
近日網路臉書及LINE流傳，魷魚和香腸不能一起食用，...
2016/07/26 15:55
小麥▲圖／攝影者Buddy8d, flickr CC License https://www.flickr.com/photos/evanlins/5561513298/
為抵制極端氣候　作物將產生化學毒素
科學家警告，多種作物在因應極端氣候時產生更多化學複合...
2016/05/31 15:02
阿基硝酸菜1800
蔬菜買來沒冷藏　硝酸鹽5天飆7倍
很多婆婆媽媽都會趁菜價便宜，多買一些回家放，但您知道...
2014/05/02 19:39
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