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過完中秋節胖3斤?營養師曝三大秘訣 正確吃月餅沒負擔

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記者張雅筑/台中報導

每到中秋節,蛋黃酥、月餅和鳳梨酥等都相當搶手,民眾也會應景吃上幾個。(示意圖/資料照)

▲每到中秋節,蛋黃酥、月餅和鳳梨酥等都相當搶手,民眾也會應景吃上幾個。(示意圖/資料照)

這週末就是一年一度的中秋節,從全台知名餅店大排長龍的盛況就可以知道,國人對於月餅、蛋黃酥有多喜愛。不過,千萬別小看那小小的月餅、鳳梨酥等,熱量其實都相當驚人,若沒控制好,體重很可能會失守喔!究竟要怎麼滿足口腹之慾又不造成健康負擔呢?知名營養師嫚嫚親自解答,強調掌握好三個簡單原則,包括限量吃、不單吃和白天吃,這樣就可以好好享受中秋吃餅過節的氣氛。

知名營養師嫚嫚提醒,吃月餅要掌握三原則,那就是限量吃、不單吃和白天吃。(資料照/記者張雅筑攝)

▲知名營養師嫚嫚提醒,吃月餅要掌握三原則,那就是限量吃、不單吃和白天吃。(資料照/記者張雅筑攝)

相信這幾天陸續有許多民眾開始吃月餅了,但眾所皆知,月餅要好吃幾乎都是高醣高熱量,但其實只要掌握一些「撇步」,還是能健康吃、好好過節的。營養師嫚嫚表示,為了不要讓吃月餅導致血糖、血脂、體重造成太大的影響,以下整理出三大招,供大家參考:

一、每日限量吃

月餅是高熱量食物,從小顆的鳳梨酥或蛋黃酥到大顆的廣式月餅,一顆熱量為200~700大卡,真的是很驚人!營養師嫚嫚提醒,一定要限量吃,才不會「每逢佳節胖三斤」。

小方法-月餅每天吃不超過一顆,最好能與家人朋友一起分享著吃,只吃小塊淺嚐即止。

二、不單吃,早餐配蛋吃

營養師嫚嫚解釋道,單吃月餅,尤其是在空腹的時候吃,對於血糖的影響會很大,也容易讓胰島素過度分泌,增加脂肪堆積的機會,所以建議可以先吃固體的蛋白質食物,或是富含水溶性膳食纖維的藻類、菇類食物再吃,能幫助延緩胃排空速度,平穩血糖。

小方法-早餐好取得的固體蛋白質食物,大概就是水煮蛋或茶葉蛋了,先吃蛋再吃月餅的話,能幫助延緩胃排空的速度;如果不吃蛋的話,建議可以準備像毛豆、豆腐或雞胸肉,也是不錯的選擇。

三、白天吃,午餐吃完菜再吃

會建議將月餅放在早餐或午餐搭配的原因,營養師嫚嫚表示,是因為白天的時段吃,離睡前還有比較長的時間,能夠增加活動量,幫助消耗攝取的熱量,減少負擔。

小方法-放在午餐吃的話,建議至少先吃完蔬菜再吃,或是吃完菜及肉類最後才吃月餅;並且需要注意飯或麵等主食的量需要減半或是不吃。

▼營養師嫚嫚整理的健康吃月餅圖表。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

營養師嫚嫚整理的健康吃月餅圖表。(圖/營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師授權提供)

✎本文經營養嫚嫚授權報導,閱讀全文可點網址:https://reurl.cc/60qxzy

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