別只吃雞胸肉！營養師揭蛋白質CP值最高「9種食物」：牛肉要挑這部位
2026/08/18 13:28:00
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民眾重視體態管理，補足蛋白質成為健康飲食核心。營養師蕭瑋霖（杯蓋）公開9種高CP值蛋白質食材，包含雞胸肉、蝦仁、鱈魚等。這些食材具備低脂高蛋白特性，適合減脂增肌族群選用。此外，營養師強調飲食三大關鍵，提醒民眾每餐應攝取足夠份量，並應避免香腸、培根等加工肉品，同時需注意烹調手法，減少油煎油炸以防熱量超標。
現代人越來越重視體態管理與健康飲食，無論減脂瘦身還是運動增肌，都須補足蛋白質。不過，市面上食材琳瑯滿目，究竟怎麼選才能吃進高蛋白又避開過多熱量？營養師杯蓋（蕭瑋霖）公開「蛋白質CP值最高的9種食物」，並特別提醒肉品挑對部位差很大，例如牛肉要選牛腱、豬肉則推薦豬里肌。
想要高效補充蛋白質，食材挑選是關鍵。營養師蕭瑋霖在臉書整理出9款營養價值與性價比極高的食材，涵蓋水產、禽畜肉品、蛋奶與植物來源：
1.蝦仁：油脂少，且蛋白質密度高。
2.雞胸肉：經典增肌聖品，每100克就含有約23克蛋白質。
3.鱈魚：肉質清爽不油膩。
4.鯛魚：低脂肪、高蛋白水產，同樣清爽易吸收。
5.無糖希臘優格：蛋白質含量約為一般優格的兩倍。
6.雞蛋：完全蛋白質，取得方便且營養全面。
7.板豆腐：植物性蛋白質來源第一名，富含鈣質與大豆蛋白。
8.牛腱：選擇牛肉中的低脂瘦肉部位，蛋白質比例高。
9.豬里肌：相較五花肉，挑選里肌瘦肉部位熱量與脂肪大幅降低。
除了選對食材，吃對方式同樣重要。蕭瑋霖提醒，攝取蛋白質時務必掌握以下3點守則：
1.每餐份量要吃足：每餐建議抓至少20至30克肉類蛋白質，份量約等於「一片常見的雞胸肉大小」，才能達到身體修復與代謝所需。
2.加工肉品別算進去：香腸、培根、熱狗等加工肉品鈉含量與脂肪嚴重超標，多吃容易增加心血管負擔。
3.注意料理油脂量：許多人在補充蛋白質時忽略了烹調手法，若使用油煎、油炸或重醬料，恐在無意間攝入過多隱藏油脂與熱量，讓減脂成效大打折扣。
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